Resep Kecepol alias Roti Goreng Sederhana ala Nek Ino

Halo, Teman- teman!
Syukuran dulu yok di subdomain baru alma. Eehehhe...

Untuk meluapkan rasa bahagia ini, aku mau bagi sebuah resep andalanku. Ini adalah Resep Kecepol alias Roti Goreng Sederhana ala Nek Ino.

Kecepol? Apaan tuh?


Kecepol adalah Roti Goreng tanpa isian apapun. Namanya Kecepol dalam Bahasa Daerah Lintang IV Lawang, Sumatera Selatan. Nenek dan kakekku asli Lintang, bahkan ayahku pun klahir di Lintang. Walaupun beranjak besarnya sudah pindah ke Palembang.

Nah, nenekku ini sangat suka membuat ragam makanan buat cemilan. Kadang dia suka buat wajik ketan, buat dodol buah, buat serawo, dan yang paling sering dibuatnya adalah kecepol ini.

Resepnya sederhana saja. Ga neko-neko ya.
Mari kita mulai!

Alat: Baskom kecil, Spatula, dan Wajan untuk menggoreng nanti.
Bahan: Tepung terigu, gula, ragi instan, sedikit air, telur (opsional), minyak.

Cara membuat:
  1. Aktifkan ragi dengan mencampurkan gula dan air hangat.
  2. Setelah muncul buih, artinya ragi sudah aktif. Kemudian. masukkan tepung terigu ke dalam baskom yang sudah disiapkan.
  3. Tambahkan gula yang masih tersisa. Saya kira-kira saja sampai dirasa cukup manis.
  4. Tambahkan air secukupnya.
  5. Jika ada, bisa beri 1 butir telur untuk 1/2kg adonan terigu.
  6. Aduk semua bahan sampai rata, lalu diamkan selama beberapa jam.

Tips: Agar adonan cepat mengembang, letakkan diatas rice cooker yang hangat atau masukkan air panas di wadah lalu letakkan baskom adonan kita di atasnya.


Lanjutkan proses membuat kecepol kita yuk!

- Setelah adonan mengembang, kita sudah mulai bisa menggoreng kecepol ini.
- Panaskan minyak di wajan. Jangan terlalu dikit, tapi jangan terlalu banyak juga ya.
- lumuri tangan kita dengan sedikit minyak bersih. Agar adonan tidak lengket dan dapat dibentuk bulat sempurna.
- Cara membulatkannya sama seperti cara membuat bakso.
- Tunggu roti membalik sendiri dan angkat jika sudah matang dan berwarna keemasan.

Selamat makan kecepol!!!
Enak disantap sore hari saat minum teh bersama keluarga.


Selamat mencoba yaaa...

0 comments